| Entrantes | |
| Pastel de cebolla con salsa de tomate | |
| Bolets de chopo fritos con ajos | |
| Crema tibia de calabacín con dados foie-grass mi-cuit | |
| Pescados | |
| Salmonetes de roca macerados con aceite de tomillo | |
| Hojaldre de dorada con brandada de verduras al horno | |
| Brochetas de lenguado envuelta con gambas y verdura de temporada | |
| Carnes | |
| Perdiz de monte con salsa de almendras | |
| Solomillo a la salsa de trufas | |
| Solomillo al horno con reducción de melocotón y vino dulce | |
| Arroces y Gazpacho | |
| Paella de montaña con conejo caracoles de monte y bolets | |
| Arroz caldoso de rape y verduras de temporada | |
| Paella de verduras - Gazpacho de Castalla | |
| Menús | |
| Menu Gazpachos (Bebidas incluidas) | |
| Menu paella (Bebidas incluidas) | |
